【#StayHome テレワーク飯】【晩ご飯】クミンが決め手 さわやかキーマカレー

家で過ごす時間が多くなったこの頃

週末に旦那さんがキーマカレーを作ってくれました。

これがまた絶品。

ということでレシピです

 材料

・ごはん用

米 1合
ターメリックパウダー 適宜
クミンシード 適宜
・カレー用

コリアンダー 大さじ１
クミンシード 大さじ１
しょうが 3センチ位
にんにく ３かけ
玉ねぎ １つ
鶏ひき肉 ３００ｇ
塩 適量
こしょう 適量
トマト缶 １缶
カレーフレーク 2/3袋
水 適宜
マッシュルーム 10個

つくりかた

米1合にターメリックパウダー、クミンシードを入れて炊く

コリアンダーとクミンシードを各大さじ１ずつ、オリーブオイルで色が変わるまで炒め、別皿にあけておく

こんな感じ

同じフライパンでしょうが、にんにくみじん切りを炒める

玉ねぎを投入

玉ねぎが炒まったら、別のフライパンにオリーブオイルを引き 鶏ひき肉に塩コショウをして炒める

鶏ひき肉に火が通ったら、炒めていた玉ねぎ、にんにく、しょうがとコリアンダーとクミンシードを入れる

トマト缶、カレーフレーク2/3袋、水を入れ 少し煮込む

カレーフレークはこれくらい

煮えてきたらスライスしたマッシュルームを入れ、火がとおったら完成

煮込まないので普通のカレーより時短できるそう

クミンシード香るさわやかカレー 多めに作ってランチにもおすすめです🍛